たんたんたん

こんにちは！

みなさん、料理はお好きですか？

主婦歴19年。
寒くて凍えるお台所な日も、二日酔いで立てないふらふらな日も
ご飯を作り続けてきた わたくしからおすすめレシピのご紹介です！

本日のレシピは……

＼ みんな大好き！坦々麺！！ ／

研究に研究を重ね、やっと完璧なレシピが完成しました！

一時はスープにこだわりすぎて、鶏ガラを2時間ほど煮込んだり…

スパイスを調合してみたり…

胡麻をすって、すって、すったもんだしてみたり。

いろいろ試行錯誤しましたが、全然理想の味に近づけず…

微妙。

職人気質な心は折れに折れ……そして、気づいたのです。

手軽で美味しい方がいいに決まってる、えぇ、絶対に。

ということで、20分でできる坦々麺です！それでは、れっつらごー♪

材料はすべてタイヨーで購入↓

【材料（2人分）】

■中華麺……2人前

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〈トッピング〉
・豚ひき肉……150g
・チンゲン菜……お好みでOK
・ラー油（仕上げ用）……適量
・お好きなごま・香辛料……適量

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〈肉の味付け〉
☆ごま油……小さじ2
☆豆板醤……小さじ1/2
☆おろしにんにく（チューブ）……小さじ1
☆おろし生姜（チューブ）……小さじ1
☆甜麺醤（テンメンジャン）……大さじ1と1/2

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〈スープ〉
★水……400cc
★鶏ガラスープの素（これで2時間カットーーー！）
★めんつゆ……大さじ3
★練りごま……大さじ3
★牛乳（豆乳でもOK）……大さじ3
★ラー油……小さじ1

【作り方】

① フライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒める。
火が通ったら☆の調味料を加えて炒め合わせ、味を馴染ませる。

② チンゲン菜を茹でる（ラップしてレンチン約2分でもOK）。

③ 鍋に水400ccを沸かし、★の調味料を加えてよく混ぜる。
さっと加熱し、仕上げにラー油をひと回しかける。

④ 器にスープを注ぎ、茹でて湯切りした中華麺を入れる。
上に炒めたひき肉とチンゲン菜をのせ、お好みでごまや香辛料、仕上げにラー油を追加して完成！

＼＼簡単☆美味い☆最高だっ☆☆☆！！／／

☆おすすめ＆ポイント☆
鶏ガラスープは粉末より原液タイプがおすすめです！

一袋80円くらいで売ってます。

エキスがたっぷりでお店の味になります☆

お肉はしっかり味を馴染ませて！

香辛料は花椒が最高。香りがたって更に本格的になります☆

とっても簡単なので是非作ってみてくださいね〜♡

DVDよっしー